MaroniCreme-Suppe

MaroniCreme-Suppe

Zutaten: 550 – 600 g Maroni (frisch oder alternativ dazu auch die verpackten, geschälten Maroni) Schalotten (kann man auch weglassen)  zum Anschwitzen | 500 ml Wasser | Schlagobers | 1 EL Sauerrahm | Salz, Pfeffer und hefefreie, glutamatfreie Suppenwürze nach Bedarf und Verträglichkeit  Zubereitung: Die Maroni auf der gewölbten Seite einschneiden, im Rohr solange braten, bis…

Wassermelonendrink

Wassermelonendrink

Besonders erfrischend im Sommer Zutaten: 400g Wassermelone I 2 Limetten (unbehandelt) I Mineralwasser oder Apfelsaft zum Auffüllen I Minze zum Garnieren  Zubereitung: Wassermelone so gut es geht entkernen, die Schale vom Fruchtfleisch lösen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann im Mixer pürieren. Den Saft von 1 1⁄2 Limetten auspressen und mit den Wassermelonenpürree und…

Birnen-Joghurt-Drink

Birnen-Joghurt-Drink

Zutaten: 1 reife saftige Birne I 2 TL Zitronensaft I 1 El Cashewnuss Mus oder Mandelmus I 1 TL Ahornsirup oder andere Süssungsalternative I 125g Joghurtalternative (zb. Mandel-, Kokos- oder Sojajoghurt I Birnensaft zum Auffüllen I 1 TL Cashewnüsse oder Mandeln I Zitronenmelisse für die Deko  Zubereitung: Birne schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und klein…

Basisches Eis

Basisches Eis

Zutaten: 250g gefrorene Früchte  4 entsteinte Datteln (zum Süßen)  1 Banane  Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer so lange rühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Je nach Belieben und Verträglichkeit kann man verschiedene Früchte verwenden zum Beispiel: Himbeeren, Brombeeren, Mango, Pfirsich, Erdbeeren, Heidelbeeren, Banane.

Mangosmoothie

Mangosmoothie

Zutaten: 1 reife Mango I 4 cl Limettensaft I Mineralwasser zum Auffüllen I Je 2 Mango spalten und Minze zum Garnieren  Zubereitung: Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Stücke schneiden. Im Mixer mit 1 Hand voll Crushed Ice pürieren. Limettensaft einrühren und nochmals kurz durchmixen. Den Smoothie auf Gläser verteilen und mit…

Basische Kartoffel-Pilzpfanne

Basische Kartoffel-Pilzpfanne

Zutaten: 550 g Kartoffeln  1 Pckg. Frische Champignons  300 ml Gemüsebrühe (basisch)  2 EL Kokosöl  Kristallsalz  Folgene Zutaten können bei Verträglichkeit zugefügt werden, wenn nicht einfach weglassen:  1 Prise Chiliflocken  1 TL Paprika edelsüß  1 TL Majoran  Schwarzer Pfeffer  Zubereitung: Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden.  Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin…