MaroniCreme-Suppe

MaroniCreme-Suppe

Zutaten: 550 – 600 g Maroni (frisch oder alternativ dazu auch die verpackten, geschälten Maroni) Schalotten (kann man auch weglassen)  zum Anschwitzen | 500 ml Wasser | Schlagobers | 1 EL Sauerrahm | Salz, Pfeffer und hefefreie, glutamatfreie Suppenwürze nach Bedarf und Verträglichkeit  Zubereitung: Die Maroni auf der gewölbten Seite einschneiden, im Rohr solange braten, bis…

Wassermelonendrink

Wassermelonendrink

Besonders erfrischend im Sommer Zutaten: 400g Wassermelone I 2 Limetten (unbehandelt) I Mineralwasser oder Apfelsaft zum Auffüllen I Minze zum Garnieren  Zubereitung: Wassermelone so gut es geht entkernen, die Schale vom Fruchtfleisch lösen und in kleine Stücke schneiden. Diese dann im Mixer pürieren. Den Saft von 1 1⁄2 Limetten auspressen und mit den Wassermelonenpürree und…

Birnen-Joghurt-Drink

Birnen-Joghurt-Drink

Zutaten: 1 reife saftige Birne I 2 TL Zitronensaft I 1 El Cashewnuss Mus oder Mandelmus I 1 TL Ahornsirup oder andere Süssungsalternative I 125g Joghurtalternative (zb. Mandel-, Kokos- oder Sojajoghurt I Birnensaft zum Auffüllen I 1 TL Cashewnüsse oder Mandeln I Zitronenmelisse für die Deko  Zubereitung: Birne schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und klein…

Mangosmoothie

Mangosmoothie

Zutaten: 1 reife Mango I 4 cl Limettensaft I Mineralwasser zum Auffüllen I Je 2 Mango spalten und Minze zum Garnieren  Zubereitung: Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Stücke schneiden. Im Mixer mit 1 Hand voll Crushed Ice pürieren. Limettensaft einrühren und nochmals kurz durchmixen. Den Smoothie auf Gläser verteilen und mit…

Basisches Dinkel-Quinoa-Brot

Basisches Dinkel-Quinoa-Brot

Das basische Dinkel-Quinoa-Brot hat einen pikanten Geschmack und ist sehr gesund!  Zutaten: 2 ½ Tassen Dinkelmehl  1 Tasse Quinoamehl  2 TL Weinsteinbackpulver  1 TL Meersalz  3 Tassen Mandelmilch  ½ Tasse Kokosnussöl  1 Bund Kräuter (TK) (wenn verträglich, sonst weglassen) Zubereitung: Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.  Eine Brotbackform mit Olivenöl befetten.  Alle Zutaten im Mixer…

Basisches Früchtemüsli

Basisches Früchtemüsli

Für ein langes Sättigungsgefühl sorgt dieses köstliche basische Früchte-Müsli. Zutaten: 2 Bananen  2 Äpfel  100 ml Mandelmilch  1 Handvoll Beeren  4 EL Erdmandelflocken  Zubereitung: Mit einer Gabel die Bananen zerdrücken und die Masse auf 2 Schalen verteilen.  Die Äpfel grob reiben und unter die Bananen heben.  Die Mandelmilch wird mit den Erdmandelflocken verrührt und über…

Gemüsecremesuppe

Gemüsecremesuppe

Zutaten: Kartoffeln  Süßkartoffeln  Karotten  Pastinaken  Lauch  Rapsöl  Suppenwürze (glutamatfrei, hefefrei)  Salz  Kräuter (je nach Verträglichkeit)  Zubereitung: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten, Pastinaken und Lauch (je nach gewünschter Menge) in etwas Rapsöl leicht anbraten und dann mit Wasser aufgießen und mit selbstgemachter Suppenwürze oder mit Suppenwürze ohne künstliche Zusatzstoffe und etwas Salz weich köcheln lassen, pürieren und mit…