Basischer Erdbeerkuchen

Basischer Erdbeerkuchen

Zutaten:   Für den Boden:  300g Mandeln und Walnüsse (nur bei Verträglichkeit, sonst nur Mandeln)  Orangensaft  4-6 entsteinte Datteln  Für den Belag:  100g Erdbeeren  4 Datteln  Kokosflocken  Zubereitung: Mandeln und Walnüsse fein mahlen und über Nacht einweichen. Anschließend bereiten Sie eine Mischung aus Orangensaft mit 4-6 entsteinten Datteln vor. Verkneten Sie diese Zutaten und bilden Sie daraus einen Bodenteig.  Stellen Sie aus…

Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei

Meine glutenfreie Weihnachtsbäckerei

Geht es euch auch so, dass ihr unter Glutenunverträglichkeit leidet? Viele Jahre habe ich die Symptome dafür (Durchfall, Bauchschmerzen  etc)  einfach hingenommen. Durch meine Urtikaria-Erkrankung und die daraus resultierende Ernährungsumstellung ist mir aufgefallen, dass nach weglassen  vor allem von glutenhaltigen Getreideprodukten sich diese Symptome nach einiger Zeit normalisierten. Erst einmal „Hurra“, doch der Speiseplan ließ…