Über die Bedeutung von Kochtöpfen erfuhr ich erst, als es bereits zu spät war. Viele Jahre kochte ich völlig unbedarft mit meinen Edelstahl Kochtöpfen. Keinen einzigen Gedanken verschwendete ich je daran, dass es möglicherweise einen Zusammenhang mit meiner Nickelallergie, Quaddeln und meinen Kochtöpfen geben könne. Obwohl meine Allergie von einem Allergologen festgestellt wurde, machte mich…
Schlagwort: Allergien
Sarah Wiener - Über gesundes Kochen und unser Kochgeschirr
Stellen wir uns vor, ich habe Kochgeschirr aus Stahl in meinen Küchenschränken. Sollte ich jetzt sofort in den nächstbesten Laden laufen, um mir neue Töpfe zu kaufen und die alten gleich entsorgen? Wirklich komplett aus Edelstahl? Und sie haben keine Allergien? Wir dürfen nicht vergessen, dass wir auch ein Ressourcen- und Verschwendungsproblem haben. Wenn Sie…
Über den Tellerrand geguckt: mit Friedrich Riess
Wo lernt man heutzutage, wie wichtig es ist, auf die Qualität von Kochgeschirr zu achten? Das ist eine gute Frage. Natürlich wird Wissen von kochenden Eltern auf die Kinder weitergegeben, oder durch andere Vorbilder, von denen man in der Kindheit/Jugend gut bekocht wurde. Wir hören oft: „Ach diesen Topf hatte schon meine Oma in der…
Mandelmilch
Zutaten: 1-2 EL weißes Mandelmus ½ l Wasser 5-8 entsteinte Datteln Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Eiskalt getrunken eignet sich die Mandelmilch optimal als kühle Erfrischung an einem heißen Sommertag. Bei Verträglichkeit kann man gerne ein Obst dazu mischen. (z.B. Banane, Heidelbeeren, Erdbeeren, Mango,….)
Im Einklang mit den Dingen - Brotbackkunst aus dem Mühlviertel!
Im Einklang mit den Dingen – Brotbackkunst aus dem Mühlviertel! Jahrzehnte lange Erfahrung im Umgang mit verschiedenen Getreidesorten, Tradition in der Herstellung, ein Sinn für Gesundheit, das Verständnis für die Natürlichkeit und eine Leidenschaft für Qualität – dazu bestes Getreide, Quellwasser und viel Ruhe – ergeben einen herrlichen Laib Mauracher Hof Brot. Die Traditon in…