Basischer Erdbeerkuchen
115
Basischer Erdbeerkuchen
Gang: DesertSchwierigkeit: LeichtZubereitungszeit
30
MinutenZutaten
- Für den Boden
300g Mandeln und Walnüsse (nur bei Verträglichkeit, sonst nur Mandeln)
Orangensaft
4-6 entsteinte Datteln
- Für den Belag:
100g Erdbeeren
4 Datteln
Kokosflocken
Anweisungen
- Mandeln und Walnüsse fein mahlen und über Nacht einweichen.
- Mischen Sie Orangensaft und Datteln vor, verkneten Sie die Mischung gut und bilden Sie daraus einen Bodenteig.
- Pürieren sie ein paar Erdbeeren und Datteln zu einer Fruchtsauce und streichen sie auf dem Bodenteig aus.
- Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben und belegen den Teig damit.
- Am Schluss bestreuen Sie den Kuchen noch mit Kokosflocken.
Notizen
- Allgemeine Merkmale zum basischen Kuchen:
Der Kuchen wird nicht gebacken und ist daher feucht und zerbrechlich. Aufgrund dieser Kriterien lässt sich dieses Gebäck nicht so einfach auf eine andere Kuchenplatte versetzen. Deshalb wird empfohlen den Kuchen direkt auf einer Platte anzurichten – einem Kuchenteller. Somit lässt er sich bestens servieren. Besitzen Sie ein Dörrgerät, dann können Sie den Boden auch einige Stunden trocknen, um eine optimale Konsistenz zu erzielen. - Tip: Bei den Angaben der Zutaten müssen sie nicht exakt genau auf die Waage schauen. Liegt eine gewisse Abweichung vor, dann ist das nicht so schlimm wie bei traditionellen Kuchen.
- Für eine angenehme Sättigung reichen bereits zwei Stück Kuchen aus.
