Birnen-Joghurt-Drink

Birnen-Joghurt-Drink

Zutaten:

1 reife saftige Birne I 2 TL Zitronensaft I 1 El Cashewnuss Mus oder Mandelmus I 1 TL Ahornsirup oder andere Süssungsalternative I 125g Joghurtalternative (zb. Mandel-, Kokos- oder Sojajoghurt I Birnensaft zum Auffüllen I 1 TL Cashewnüsse oder Mandeln I Zitronenmelisse für die Deko 

Zubereitung:

Birne schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und klein schneiden. Zitronensaft, Cashewnuss Mus oder Mandelmus und Ahornsirup mit den Fruchtstücken in einen hohen Behälter geben. Alles mit dem Pürierstab (oder im Mixer) fein pürieren. Joghurtalternative unterrühren. 

Püree in ein hohes Glas geben und mit Birnensaft auffüllen, umrühren. Cashewnüsse oder Mandeln grob hacken und über den Drink streuen. Zitronenmelisse abspülen, trocken tupfen, Blättchen vom Stängel zupfen und den Drink damit garnieren. Sofort servieren.