Basische Kartoffel-Pilzpfanne

Zutaten:

550 g Kartoffeln 

1 Pckg. Frische Champignons 

300 ml Gemüsebrühe (basisch) 

2 EL Kokosöl 

Kristallsalz 

Folgene Zutaten können bei Verträglichkeit zugefügt werden, wenn nicht einfach weglassen: 

1 Prise Chiliflocken 

1 TL Paprika edelsüß 

1 TL Majoran 

Schwarzer Pfeffer 

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. 

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin für etwa 4 min anbraten, gelegentlich wenden. 

Anschließend die Kartoffeln mit Champignons, Paprika, Majoran, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 min garen lassen. 

Ab und zu umrühren. 

Zuletzt die Kartoffeln abschmecken. 

Passt hervorragend zu Salaten. 

Fotocredit: Michelle Rauscha