Schwarzwurzeln mit gerösteten Pinienkernen

Schwarzwurzeln mit gerösteten Pinienkernen

Zutaten:

1 Dose Bio-Schwarzwurzeln 

Leinöl 

Pinienkerne 

Salz 

Schnittlauch

Zubereitung:

Schwarzwurzeln gut abtropfen lassen und nochmal gründlich mit Wasser abspülen. Klein schneiden und in etwas Leinöl in der Pfanne kurz anbraten und etwas salzen. Pinienkerne in ganz wenig Fett ebenfalls leicht anrösten und über die Schwarzwurzeln streuen und mit feingeschnittenem Schnittlauch servieren. 

Dieses Gericht kann bei Verträglichkeit gerne mit Zucchini, Rinderfaschierten (Hackfleisch) und /oder einem Ei ergänzt werden. 

Perfekt dazu passt ein Salat.