Entenbrustfilet mit Kohlrabipüree

Entenbrustfilet mit Kohlrabipüree

Zutaten:

Entenbrust I Kohlrabi I Distelöl I Salz I Kräuter des Tages 4 (Dill, Kerbel)  

Zubereitung:

Entenbrustfilet in Distelöl kurz anbraten und dann auf niedriger Stufe fertig garen.

Kohlrabi waschen, schälen, würfeln und in wenig Salzwasser weich kochen.

Pürieren, mit Salz und Kräutern abschmecken, fertig.